The Avocado Show: een Nederlandse horecaformule op weg naar wereldfaam

Wat krijg je wanneer een marketingman en een evenementen organisator samen een ludiek businessplan uitwerken? Een horecaformule die geheel in teken staat van avocado’s! Zo klinkt het begin van The Avocado Show en het einde lijkt nog niet in zicht.

Met één van de oprichters, Ron Simpson, sprak Vastgoedjournaal over het bijzondere concept dat in 2017 zijn oorsprong vond in de Amsterdamse Pijp maar nu ook in rap tempo de rest van de wereld verovert. Want de avocado is hot, hip en bovenal gezond! En ook al is het concept inmiddels een internationale hit, er zijn nog steeds groeimogelijkheden voor een franchisenemer in Nederland. Maar eerst nog even terug naar het begin.

Eerste restaurant meteen een ongekend succes
Simpson: “Julien en ik hadden allebei een eigen bedrijf, maar zochten nog naar een nieuwe uitdaging naast ons dagelijks werk. Al snel kwamen we met een idee voor een restaurantbeleving rondom één thema; in ons geval de avocado. De internationale media ontdekte onze aankondiging en het nieuws ging wereldwijd viraal. De eerste vestiging van The Avocado Show openden we in de Daniël Stalpertstraat in het Amsterdamse stadsdeel De Pijp en dankzij alle aandacht was het vanaf meet af aan een ongekend succes.” En toen? (tekst gaat verder onder de foto)

Drie formats
“Toen ging het eigenlijk hard. Julien en ik beseften dankzij het grote succes van de eerste vestiging ineens dat we niet alleen een restaurant, maar een merk én een concept hadden neergezet. We zijn dit uiteindelijk verder gaan uitdiepen om een franchisemodel te kunnen ontwikkelen, zodat ons idee de wereld over kon. Hieruit rolden een drietal formats: restaurant, to-go en een mall-experience. Deze laatste openen we op 12 maart in Westfield Mall of The Netherlands in Leidschendam (hoofdfoto). Deze flagshipstore is voor ons de eerste stap om dit format aan te kunnen bieden aan onze franchisenemers. We willen eerst alles leren over hoe het in een winkelcentrum werkt, want dat is niet hetzelfde als in de winkelstraat.” (tekst gaat verder onder de afbeelding)

Wanneer Simpson en Zaal tevreden zijn over hun mall-experience kunnen zij het concept met een gerust hart overdragen aan hen die The Avocado Show willen exploiteren in andere landen en continenten met een grote mall cultuur, zoals Amerika en het Midden Oosten. Hoe zit het met Nederland?

Hoe nu verder in Nederland?
“In Nederland hebben wij nu vijf vestigingen van The Avocado Show in eigen beheer en zien ruimte voor één franchisenemer die ons merk en DNA in Nederland wil gaan uitrollen. Nederland leent zich in onze ogen het beste voor restaurants en het to-go concept. Grote winkelcentra á la Westfield Mall of The Netherlands verwacht ik hier niet op grote schaal,” laat Simpson desgevraagd weten. Waar moet iemand aan voldoen die franchisenemer wil worden? “Wij franchisen niet per filiaal maar per gebied. Het is daarom van belang dat de franchisenemer toegang heeft tot voldoende financiële middelen en bij voorkeur al eerder binnen een franchiseconcept heeft gewerkt. Degene die besluit om The Avocado Show in een bepaald gebied uit te willen rollen, moet uiteraard affiniteit hebben met het DNA en visie van het bedrijf en de medewerkers.”

In ruil daarvoor kan gerekend worden op veel steun van het moederbedrijf. Simpson: “Wij doen alles op het gebied van het merk en de merkbeleving en creëren de marketing- en communicatiemiddelen die hiervoor gebruikt kunnen worden. Uiteraard trainen we ook het personeel van bediening tot keuken en management en daarnaast ondersteunen wij in de zoektocht naar geschikte panden en zullen samen met de nieuwe exploitant hier een keuze in maken.”

Waar moet een pand aan voldoen om geschikt te zijn voor The Avocado Show?
De panden waar wij onze voorkeur aan geven, zijn open in de breedste zin van het woord. Open qua vloeroppervlak, hoge plafonds maar ook qua lichtinval. Grote raampartijen zijn dus wenselijk, omdat wij veel aan ‘window-branding’ doen.” De stijl van het pand mag variëren van historische panden tot nieuw en industrieel. Voor een restaurant hebben we minstens 125 m2 nodig én bij voorkeur een terras, een to-go vestiging kan al werken vanaf circa 40 m2 vvo.

In contact komen met The Avocado Show om eventuele mogelijkheden te bespreken? Bezoek www.theavocadoshow.com en klik op de button rechtsonder of stuur een mail naar info@avocadoshow.com.